Dans toute cuisine commerciale, le feu n’est pas un petit risque ou un petit danger. La cuisine est un environnement à haute chaleur, et elle est conçue pour être bien isolée, afin de conserver la chaleur nécessaire à la cuisson. Au fil du temps, dans n’importe quelle taille de cuisine commerciale, la graisse et la crasse commencent à s’accumuler, ce qui pose des problèmes pour le système d’extinction d’incendie de la hotte de cuisine. La graisse s’accrochera aux buses qui dispersent votre agent d’extinction d’incendie, ce qui désactivera la capacité du système à supprimer et à éteindre les incendies de cuisine. Il s’agit d’un risque d’incendie sérieux et d’une raison clé pour laquelle vous devez entretenir régulièrement votre système d’extinction d’incendie de cuisine. L’un des éléments essentiels d’un bon entretien de la cuisine est le respect du calendrier d’inspection du système d’extinction d’incendie de votre hotte de cuisine. 

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À quelle fréquence le système d’extinction d’incendie de ma hotte de cuisine doit-il être inspecté ?

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Le système d’extinction d’incendie de votre hotte de cuisine doit être inspecté tous les 6 mois, conformément à la norme NFPA 96. Cette inspection doit être effectuée par une entreprise de protection incendie agréée. L’inspecteur qui effectue l’inspection du système d’extinction d’incendie de votre cuisine veillera à ce que s’il y a un incendie dans votre cuisine, votre système d’extinction d’incendie s’activera et réussira à éteindre le feu, tout en coupant le gaz ou l’électricité qui alimente votre équipement.

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